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佛跳墙的家常做法大全，这么做，一学就会

浏览量：100 2024-10-06 09:12:09

闽菜是中国八大菜系之一。它以烹制山珍海味而著称，在色香味形俱佳的基础上，尤以"香"、"味"见长，其清鲜、和醇、荤香、不腻的风格特色，以及汤路广泛的特点，在烹坛园地中独具一席。

其中有一道佛跳墙不得不提，里面有二十多种食材，可以说它复杂的制作过程，从某种程度上深刻体现着闽菜传承不绝的匠心精神。但是如此繁复的制作过程也让很多人望而却步。

今天给大家提供一版简单的家庭版佛跳墙，一起来看看怎么做吧。

【佛跳墙】

【食材】

猪肚半个、猪脊骨两块、三黄鸡三分之一只、鱼鳔四根、干鲍鱼六个、干牛蹄筋四根、干房县小花菇十五个、鸡胗四个、香螺六个、虾五只、干海参六只、料酒适量、黄酒适量、荷叶一片、坛子一个

【步骤】

第一步。在制作佛跳墙之前，要先把食材处理一下，新鲜的食材就不用说了，比较好处理，而干货则是需要提前泡发的，这个过程有些复杂，首先提前两天左右将干牛蹄筋和海参泡发，在制作佛跳墙几个小时前将花菇和木耳泡发。

第二步。泡发的食材全部都处理好之后，整齐的码进罐子里。

第三步。猪脊骨和三黄鸡清洗干净，熬制高汤。

第四步。荷叶封口，蒸四个小时，加入适量的盐调味（可不加，凭个人口味），等待惊艳全场的汤汁和口感。

吃到自己亲手做的好吃的美食，这种成就感是比买到一个好吃的东西，或者买到一个好看的东西是要高得很多的。食物所能带给人们的愉悦感和满足感，也是其他的物质所不能满足的。民以食为天，食物是我们生存的根本。

学会了之后，不光可以给自己做，还可以给自己的父母朋友做，改变一下在他们心中只会点外卖的形象，让父母知道自己也是会做饭的。所以，各位小伙伴们，看了教程之后，也要自己动手做一做哦！别让自己喜欢的美食做法，在收藏夹里边吃灰啦！

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