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果冻布丁的做法大全（奶香南瓜果冻布丁夏天清凉必备）

浏览量：100 2026-05-26 01:10:42

主食材：贝贝南瓜、奶油、奶酪、牛奶、吉利丁片、糖

【贝贝南瓜】：它是一种非常可爱的小南瓜——俗称“贝贝南瓜”。特点：甜度较高，粉糯、细腻、香甜，有新鲜板栗的清香，有巧克力般的酥软香滑。

小南瓜外皮墨绿，瓜瓤金黄。每个不超过一斤重，巴掌大小，看起来萌萌哒的，十分讨喜。它口感粉糯，有种板栗的滋味。它果实含水量少，干物质含量较高，所以会比普通南瓜更加甘甜。也不会出现像普通南瓜那种食用后胃里会出现反酸现象。

【吉利丁片】：它是纯天然的，提取自鱼膘、鱼皮加工制成的一种蛋白质凝胶。可以自制果冻，制作慕斯蛋糕，各种甜品中不可缺的一种原料。

吉利丁片是纯蛋白质成份，不含脂肪、淀粉，它是低热量的健康低卡食品，可以补充肌肤大量的胶原蛋白，在制作过程中可以随心所欲调整口味，用它加入咖啡、果汁、绿茶粉、椰浆等制成各种风味独特的果冻。

【奶油、奶酪、牛奶】：大家都知道，牛奶、奶酪、奶油中的蛋白质是相当丰富的。那么为什么要加入“奶酪”？。

奶酪中的口味相对于奶油、牛奶更为丰富，酸，甜，咸等复合口味。而奶油和牛奶则是单一的香味。了解了这些我们接下来分享它的制作过程。

1、【侵泡吉利丁片】：吉利丁片放入冷水中浸泡8分钟左右，捞出备用。

2、【蒸制贝贝南瓜】：贝贝南瓜洗净，去瓤。然后蒸锅加水，把贝贝南瓜放入蒸锅，蒸制15分钟即可，然后取出稍微变凉就可以接下来操作。

3、【调制奶油奶酪牛奶】：把奶酪、糖放入奶油中，慢慢加入牛奶搅拌至食材均匀融合在一起，然后过筛让口感更加细腻。

4【放入吉利丁片】：把搅拌好的奶油、牛奶、奶酪隔水加热70度，放入泡好的吉利丁片，搅拌均匀即可。

5、【果冻布丁装入南瓜中】：我们把制作好的奶油奶酪牛奶果冻布丁慢慢装入贝贝南瓜中，然后放入冰箱冷藏2个小时即可。

经过了2个小时的等待，我们的消暑美味佳品“贝贝南瓜果冻布丁”就可以开吃了。