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5道家常菜菜谱汤类，餐桌上常备营养汤，大人小孩都喜欢

浏览量：100 2024-09-22 10:11:32

俗话说“饭前（饭后）一碗汤，补水又健康”，春季干燥多风，皮肤容易流失水分，一日三餐中最好喝一些营养汤，今天介绍5道家常汤，都是常见食材，做法也非常简单。

【鸡蛋豆腐汤】

材料：豆腐、鸡蛋、西红柿、紫菜、香菜、食盐、水淀粉、胡椒粉、香油

做法：

1.嫩豆腐一块切成小正方形，西红柿一个去皮后切小块，碗中打入两个鸡蛋搅散。

2.烧一锅开水，下入西红柿和豆腐，持续煮1分钟，把食材的味道煮到汤里。

3.加入胡椒粉和食盐调味，再加入一把紫菜划散，少量多次淋入水淀粉使汤汁浓稠。

4.缓慢淋入鸡蛋液形成蛋花，最后撒入一把香菜，淋入少许香油即可完成。

【海带豆腐汤】

材料：豆腐、海带结、生姜、小葱、胡椒粉、面粉、香油、食盐

做法：

1.嫩豆腐一块切成正方形，买回来的海带结充分清洗干净，再准备一些姜片、葱花备用。

2.炒锅内淋入少许植物油，下入姜片炒香，加入少许面粉划开炒散，接着迅速倒入热水煮开。

3.把豆腐和海带结下入锅内，加入胡椒粉、食盐调味，持续煮2分钟，把食材的味道煮到汤里。

4.盛出后撒入葱花，再淋入少许香油即可完成。

【玉米豆沫】

材料：玉米面、豆干、花生米、粉条、八角、白芝麻、食盐、五香粉

做法：

1.粉条一把剪短一些，提前用温水泡软，适量花生米同样泡软，碗中加入200克玉米面粉，用凉水把玉米面搅拌化开，再准备两片香干切成小丁。

2.烧一锅开水，加入两粒八角，下入花生米、粉条、豆干，持续煮5分钟，把所有食材煮透。

3.煮5分钟后把玉米面糊淋入锅内，边倒入边搅拌，一直煮成粘稠的状态，再加入食盐和五香粉调味。

4.盛到碗中后撒入一些熟白芝麻即可享用。

【鸭血粉丝汤】

材料：鸭血、豆腐泡、粉丝、小葱、香菜、生姜、食盐、胡椒粉、料酒

做法：

1.鸭血一块切成长条，豆腐泡一把切成小块，再准备葱花、姜片、香菜段备用。

2.锅内加入凉水下入鸭血，淋入少许料酒去腥，大火烧开后把鸭血焯水一分钟。

3.炒锅淋入少许植物油，下入葱花和姜片爆香，然后淋入热水煮开。

4.下入鸭血、豆腐泡、粉丝，持续煮2分钟，再加入胡椒粉和食盐调味。

5.盛出后撒入一把香菜，一道简易版的鸭血粉丝汤即可完成。

【夹心疙瘩汤】

材料：鸡蛋、面粉、香菇、西红柿、火腿、紫菜、香菜、生抽、食盐、香油

做法：

1.西红柿去皮切成小块，香菇几朵切成丁焯水一分钟，再准备一把香菜切细段。

2.火腿肠切成丁放入碗中，加入少许鸡蛋搅拌一下，然后撒入面粉搅散，让火腿丁裹满一层面粉。

3.炒锅加入少许植物油，下入西红柿炒出汁水，然后加入大量热水煮开。

4.把夹心面疙瘩和香菇撒入锅内，持续煮2分钟，再加入生抽、食盐调味。

5.缓慢淋入鸡蛋液形成蛋花，最后撒入香菜，淋入香油即可完成。