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年糕和鱿鱼才是最佳拍档，这么做Q弹爽口，香味浓郁，解馋又饱腹

浏览量：100 2024-10-09 10:13:06

一、所需食材

1、年糕，鱿鱼

2、洋葱，葱姜，甜面酱，豆瓣酱

二、制作步骤

1、在超市里面买上一袋年糕，品牌没有要求但是最好还是买品质好一点的年糕，不然待会年糕在炒的时候过非常的混，让菜品看起来没有质感。将买回来的年糕让去清水之中进行浸泡。等到年糕浸泡好后捞出来放入盘子中备用。

2、买鱿鱼时卖家会把鱿鱼的眼睛，墨带去掉，如果没有的话回到家中一定要记得处理。清除鱿鱼内脏和鱿鱼的表皮。把鱿鱼须从脑袋上剪下来进行仔细的清洗，一定要仔细哦。等到完全清洗干净后就可以把鱿鱼放到煮锅里面用大火焯水。

3、把鱿鱼煮到完全熟透就可以捞出来放入容器里面备用。

4、拿一个炒锅用大火将油锅烧热再葱姜放入煸炒出香味，紧接着把经过仔细处理的鱿鱼放入到锅里进行大火的爆炒。鱿鱼被高温爆炒出香味，此时的厨房四处都弥漫着香味。

5、等到香味出来后就将年糕和洋葱放进去，经过大火的翻炒洋葱刺激的味道被完全的蒸发掉只剩下浓郁的香味。年糕也完全的吸收了洋葱的香味。

6、接下来就是调味的阶段了，将甜面酱或者是豆瓣酱倒入进入，倒入甜面酱后年糕的颜色变得夺人眼球，色泽红润，让人食欲大增。

7、经过翻炒后一道年糕炒鱿鱼就大功告成了！

这道菜吃起来是Q弹爽口，嚼起来是学嚼越香让人回味已久。虽然现在还没有能力去韩国吃正宗的炒年糕，但是自己做一道年糕炒鱿鱼也是可以让人满足的。既能解馋又能饱腹！