金不换沙蚬汤做法

客家人喜欢喝的一道河鲜汤 ，家庭版教程。

材料: 沙蚬 ，姜，金不换

调料:食用油，盐，鸡精，胡椒粉

处理步骤:

1.买回来的沙蚬倒入清水滴几滴食用油， 让它吐干净沙子

2.姜切丝，金不换洗干净备用

3.热锅倒油，放入姜丝稍微煸一下，倒入沙蚬煸炒至开口(可以放一半金不换的梗一起炒)

4.沙蚬炒至开口后倒入冷水盖上锅盖煮

5.水烧开后中小火继续煮15分–20分钟后就可以放盐，鸡精，胡椒粉，和另一半金不换，再滚个1-2分钟就可以起锅了

6.成品。鲜香，如果有酒糟也可以放一点