肉丝拉皮的做法步骤是什么（凉皮别再凉拌了，做盘肉丝炒拉皮不够吃）

浏览量：100    2026-06-14 00:50:35

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食材

· 120克水发拉皮

· 50克瘦肉

· 80克黄瓜

· 45克胡萝卜

· 25克香菜

· 各少许蒜末、葱丝

· 2克盐

· 鸡粉少许

· 4毫升生抽

· 6毫升料酒

· 各适量水淀粉、食用油

做法

1 将洗好的拉皮切段。

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2 洗净去皮的胡萝卜切片，再切成细丝。

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3 洗好的黄瓜切段，再切薄片，改切成细丝。

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4 洗净的香菜切长段。

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5 洗好的瘦肉切片，再切丝。

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6 把肉丝装入碗中，加入少许盐、料酒。

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7 淋入适量水淀粉，搅拌匀。

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8 倒入少许食用油，腌渍约10分钟至其入味，待用。

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9 用油起锅，倒入腌好的肉丝，炒匀、炒散。

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10 放入胡萝卜丝，翻炒一会儿，至其变软。

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11 淋入少许料酒，炒匀，倒入黄瓜丝。

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12 加入少许盐、鸡粉、生抽。

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13 倒入少许水淀粉，翻炒均匀。

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14 撒上香菜段、蒜末、葱丝，炒出香味。

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15 倒入切好的拉皮，炒至入味。

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16 关火后盛出炒好的菜肴，装入盘中即成。

• 本文分类：家常菜谱
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