猪尾巴怎么弄好吃，这样烧比猪蹄更好吃，香而不腻，解馋下酒

浏览量：100    2026-06-03 04:11:54

大家好！提到猪尾巴，即猪的尾巴，也称皮打皮、节节香。由皮质和骨节组成，皮多胶质重，多用于烧、卤、酱、凉拌等 烹调方法。猪尾有补腰力、益骨髓的功效，今天老左就给大家分享猪尾玉米煲的做法。

食材：猪尾巴 玉米 料酒 生抽 姜片 大料 花椒 白胡椒粉 尖椒 桂皮 香叶

步骤：

1，玉米切段再从中间切开备用

2，尖椒切块，猪尾巴剁成小段备用

3，猪尾巴冷水下锅加料酒去腥

4，水开两分钟捞出用自来水清洗干净

5，起锅烧油放入放入姜片猪尾巴

6，炒至猪尾巴变成虎皮色时放入八角 桂皮 香叶等 倒入料酒 再倒入一些糖色 继续翻炒把调料的味道煸炒出来

7，翻炒均匀倒入适量的清水，放入食盐 白胡椒粉 老抽少许，放入高压锅压15分钟，15分钟后倒回炒锅

8，水开后放入玉米继续炖煮，10分钟后放入尖椒 一勺豆瓣酱 大蒜翻炒至断生就可以出锅了

• 本文分类：家常菜谱
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• 发布日期：2026-06-03 04:11:54
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