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榨菜豆角素蒸饺的做法

浏览量：100 2024-10-04 09:56:54

俗话说，好吃不过饺子。虽然立秋了，但天气依然炎热，人们仍然焦躁不安，食欲不振，没胃口，根本吃不进大鱼大肉等油腻的荤食。要想让家里的老人、孩子营养均衡，又胃口大开，我推荐这道开胃又下饭的榨菜豆角素蒸饺，保管你家的大人小孩抢着吃。

先准备原料：面粉200克，沸水150克，豆角200克，榨菜40克，泡发木耳60克，鸡蛋2个，小葱花20克，油2汤匙，盐2/3茶匙，香油1茶匙。

做法：

1、面粉中边冲入沸水，边快速搅拌，揉成面团。

2、锅中烧开水，水里放1茶匙盐，将豆角放入汆3分钟，捞出过凉，沥水，切碎。

3、榨菜切碎，木耳切碎。鸡蛋打散，加入1/4茶匙盐打匀。

4、锅中烧热油，下入蛋液，小火快速炒散成蛋碎，蛋七八成熟时倒入小葱花、榨菜碎、木耳碎，炒1分钟。再倒入豆角碎，调入1/4茶匙盐和香油，炒匀即可关火。

5、烫面团搓成长条，分切成数个等大的小剂子。

6、将剂子擀开成面皮，包入馅料。

7、把边缘捏上波浪边。

8、也可做另一种造型的蒸饺生坯，将面皮对折，中间捏合后两端向内收。

9、生坯两端各捏出两个角，将所有生坯开水上锅，大火蒸6分钟即可。

一锅香喷喷，既当饭又当菜的榨菜豆角素蒸饺就做好了，美味又可口，还不赶快学起来，一起尝尝吧！