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3种炒牛柳的做法大全家常菜，简单又好吃，有你喜欢的吗？

浏览量：100 2024-10-30 08:25:51

一：薄荷牛柳香豆腐

1、把牛柳切成条，加姜葱汁、料酒、盐、蚝油、湿生粉拌匀

2、腌渍两小时待用，锅入色拉油烧至五成热

3、投入牛柳炸至外硬内嫩，捞出沥油

4、香豆腐下锅，也炸至外表脆硬，捞出沥油

5、锅留底油，投入芽菜、干辣椒节先炒香

6、再下炸好的牛柳和香豆腐

7、翻炒的同时加入鸡粉、香油、花椒油

8、撒入薄荷叶碎炒匀，出锅装盘即可

二：孜然葱香牛柳

1、先把牛柳切片，再加盐、料酒和生粉码味上浆

2、另把青笋切成片，投入加有油盐的沸水锅

3、汆断生后，捞出来放圆盘里垫底

4、净锅放油烧至四成热时

5、下入牛柳片过油，倒出来沥油待用

6、锅里留底油，先放香辣酱和小米椒末炒香

7、再倒入牛柳片炒匀后

8、撒入葱花、孜然粉和熟芝麻，稍炒即可装盘

三：香蒜牛柳粒

1、将去筋膜的精选牛柳切成丁，用盐略腌

2、加入鸡蛋、生抽、淀粉上浆

3、将好肉丁静置七八分钟，将红绿杭椒切成丁

4、大蒜切成片，放入色拉油，将蒜片下入

5、小火炸成金黄色，沥出蒜油

6、净锅上火，放入蒜油，将红绿椒丁爆香

7、倒入肉丁，用铲子炒至八成熟时，加入炸好的蒜片

8、入盐、味精调味，淋蒜油，放入芥末油和调匀的芥末膏

9、淋黄油，炒匀，装入容器内即可