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红烧肉材料及做法大全（五种红烧肉的做法）

浏览量：100 2026-05-08 03:54:33

要说五花肉最好吃的做法我个人觉得要数红烧肉，红烧肉做的好是很好吃的，但是今天我们不做普通的红烧肉，我们要做的是五种不同类型的红烧肉，这五种红烧肉味道简直太销魂了，一起看看吧

可乐红烧肉

原料:五花肉，生姜，八角，桂皮，香叶，辣椒，可乐，冰糖，

做法:五花肉切小方块，冷水下锅，加姜片，料酒煮到断生，捞出清洗干净沥干水分，热锅凉油，放入五花肉，煸炒出多余的油脂，加葱姜，八角，桂皮，香叶，干辣椒继续炒出香味，加酱油炒匀到上色，倒入可乐，没过肉，加盐大火烧开转小火加盖熬四十五分钟左右直到肉软糯，就可以了

焦糖啤酒红烧肉

原料:五花肉，啤酒，冰糖，红椒，姜片，葱花

做法:五花肉切块过水备用，锅中加水，加冰糖，待糖水变成棕色之后焦糖就好了，接着倒入肉块快速翻炒均匀，让肉块均匀的裹上焦糖，然后倒入啤酒，大火烧开转小火熬四十五分钟，加辣椒，姜片收汁撒葱花即可

鹌鹑蛋红烧肉

原料:五花肉，鹌鹑蛋，葱，姜，八角，香叶，桂皮，糖

做法:五花肉切小块，过水备用，锅中加入油，白糖，炒到糖成枣红色下肉块翻炒均匀，再加香料，水，没过肉块，大火烧开转小火炖四十分钟，将鹌鹑蛋煮熟剥了壳放入肉块当中继续炖十分钟左右就可以了，出锅放葱花即可

蒜香红烧肉

原料:五花肉，蒜子，冰糖，白醋，

做法:五花肉切块焯水，锅中加油，炒成枣红色，下入肉块，炒到肉块上色，加入红烧酱油，腐乳汁，白醋和香料，加水焖煮至肉软糯鲜香，再倒入炸好的蒜瓣焖一分钟就可以了

微波炉版红烧肉

原料:五花肉，冰糖，料酒，酱油

做法:五花肉切块过水，取一个微波炉的碗，将肉放入碗里，加料酒，酱油，糖，可多加一点，再加点水，盖上盖子放入微波炉中，高火两分钟，中火二十分钟，再高火一分钟就可以了

这几种红烧肉你觉得怎么样，以后再做红烧肉是不是就好做多了，