周末美食：小花蚬子烧茄子

花蚬子烧茄子走起！

主要食材

花蚬子1斤，土豆半斤，绿茄子1斤，五花肉1两；

相关辅料

大料瓣，葱姜蒜片，盐，豆油；

准备工作

1、将茄子洗净去皮后，手掰成块待用；

2、将土豆去皮后夯成块待用；

制作方法

1、热锅凉油，油热后将大料瓣入锅煸香，放入五花肉片煸炒出油；

2、将葱姜蒜片，茄子，土豆，花蚬子入锅翻炒，待出汤汁时，添一捏盐，两碗水，一颗香菜，盖上锅盖，大火炖煮15~20分钟即可；

特别提示：

1、极鲜极美的花蚬子烧茄子，不建议做太多，一不小心就会吃撑；

2、有痛风的人不可以食用；

花蚬子烧茄子妙招：

1、蚬子1斤，茄子1斤，土豆半斤，五花肉1两，注意每份食材的用量；

2、先将大料入锅煸香，然后放入五花肉煸出油，放入葱姜蒜片，茄子，土豆，花蚬子，注意每份食材放入锅中的顺序；

3、放入香菜，除去蚬子的异味。