想吃蛤蜊蚬子，吐沙吐不干净怎么办？快速吐沙方法

浏览量：100    2024-09-20 09:41:39

今天跟大家分享花蛤吐沙的办法，花蛤又名花蚬子，蛤蜊、沙蛤，根据地方不同叫法也不一样，花蛤个头虽小，但肉鲜味美，简单易做，有“天下第一鲜”和“百味之冠”之说，是当之无愧的评价小海鲜。

花蛤的做法很多，各门各派，煎炒烹炸，可以说是形形色色，根据当地的口味爱好，麻辣鲜香，做法也是千变万化，吃海鲜吗！讲究的其实就是个“鲜”字，吃出健康，少放调味料，根据海鲜的特色压住腥味即异味即可。

花蛤好吃，肉鲜味美，易做，其难度最大的就是吐沙了，吃货们怕在商贩手里买到不新鲜花蛤，经常自己拿回家来进行吐沙，但好多次都以吐沙失败，品尝时尴尬而告终，可能认为花蛤质量有问题，或产地不一样的问题，使花蛤在我们吃货心里留下了极坏的印象，其实不然，要想吃上无沙的花蛤，首先我们要了解花蛤生活环境，花蛤生活在浅海，多以泥沙为伴，水温度在15度-20度左右，喜欢吃海藻之类的食物，并不吃泥沙，

花蛤体内的泥沙是渔民在捕捞的时候，两个壳子紧闭夹住的沙子，要想使泥沙出来我们就要模仿花蛤的生活环境，让花蛤在人为环境中活动，随着身体的蠕动，泥沙也会渐渐的被清洗出来，水温有了是15度-20度，吐沙时可以把温度调的略微高一些，超出他的生活环境，让花蛤有种想逃跑的感觉即20度-25度，温度容易控制，下面谈谈盐度，以我个人多年的经验，盐度应调为20-25度，因为我们家里没有专业的测量工具，都以，经验、差不多、大概来调盐度，那么应该怎样更接近我们想要的盐度呢，

今天告诉大家，一般家里都有毫升杯，盐和水的比例是1:30，即1斤盐比30斤水，根据花蛤的多少来调整盐和水的比例就行，一到一个半小时就行，这样养出来的花蛤绝对无沙。

• 本文分类：家常菜谱
• 本文标签：无
• 浏览次数：100 次浏览
• 发布日期：2024-09-20 09:41:39
• 本文链接：https://m.hsyu.com.cn/caipu/nWQl8g8N7A.html
• 上一篇 > 榨菜火腿肠的做法： 火腿肠炒榨菜
• 下一篇 > 蒜蓉蚬子做法， 海鲜还是这么做好吃