菠萝蜜的籽可以食用吗？不要扔！粤菜大师教你做天鹅酥

浏览量：100    2026-04-16 02:27:07

what???菠萝蜜的核还能做天鹅酥！！！突然觉得以前的菠萝蜜都白吃了
夏天是菠萝蜜的季节，机智的粤菜大师教你物尽其用，把果核做成奇妙美味的天鹅酥

天鹅酥的用料

菠萝蜜的核30个

面粉500克

鸡蛋10个

牛油100克

黄油100克

鲜奶250克起

酥油100克

白芝麻100克

天鹅酥的做法

步骤1

菠萝蜜的核收集起来蒸熟，剥掉表层的褐色皮，用刀背碾压成粉末状

步骤2

在粉末中加入牛油、鲜奶，搅拌均匀做成馅料

步骤3

面粉加入鸡蛋、起酥油、黄油，推散揉搓均匀，调出水皮和油心

步骤4

冷藏定型后的水皮，包裹油心封边

步骤5

用通锤拍打，按压，擀平，反复折三次，切八公分宽条

步骤6

叠放成酥皮胚

步骤7

冷冻定型的酥皮胚斜切

步骤8

切下来一小块，用擀面杖压平后包入馅料

步骤9

表面涂蛋液、蘸白芝麻增香，放入油锅中炸至金黄，此时酥皮一层层分开，像天鹅的羽毛一样超级漂亮！

步骤10

捞出来就可以吃啦！

• 本文分类：家常菜谱
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• 发布日期：2026-04-16 02:27:07
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