榨菜拌面怎么做好吃？ 做一碗最好吃的拌面，怎么都吃不腻

浏览量：100    2026-02-09 03:41:38

【海米榨菜葱拌面】

主料

榨菜：一包；面条：一把

辅料

海米：40

具体步骤

第一步

.葱一部分切段，一部分切末.锅中放油，放入葱段，小火煎到金黄把葱段、葱油分开

第二步

葱油放入盐、生抽、老抽、醋调匀锅里留点葱油，把海米、榨菜翻炒一会盛出

第三步

把面条煮开就捞出，放入凉开水中浸泡一下捞出面条放入碗中，放入葱花、葱段、海米榨菜，浇上葱油拌匀即可。

【土豆肉丁酱拌面】

主料

高筋面粉：适量；土豆：一个；辣椒：一个；五花肉：适量

辅料

东北大酱：适量；油，盐，葱花：适量

具体步骤

1.一小碗面兑三分之一的水，水不要放太多，面不要和太软，

2.盖上锅盖，把面醒至十分钟

3.把它们切成丁

4.把大酱和水按照一比二的比例调和，其它食材切成丁丁，

5.醒好的面揉五分钟，揉和

6.把面制成厚约三毫米的片状，正反面加干面粉，

7.把面卷成条切至0.7毫米

8.面条成品，多加干面粉，

9.制酱，先把肉炒好，再依次放入葱花，土豆，辣椒，

10.把食材炒熟后倒入调好的大酱再加适量的水，小火炖十分钟

11.放入少量耗油和味精，然后出锅

12.煮面期间放少许盐，煮熟。

13.用凉水冲一遍使面更劲道。

【麻辣鸡丝拌面】

主料

鸡胸脯肉：一块

辅料

油：适量；盐：适量；姜片：适量；胡萝卜：适量；生抽：适量；老抽：适量；红油辣酱：适量；黄瓜：适量；杏鲍菇：适量

具体步骤

第一步

鸡胸肉洗净入汤锅

第二步

葱姜蒜入锅，加点料酒去腥

第三步

肌肉煮熟捞出分丝

第四步

胡萝卜丝、黄瓜丝、生菜丝、杏鲍菇丝过一遍热水杀菌

第五步

煮面，刚才用到的葱姜蒜可以捞出继续用（面煮好后可以过一遍凉水能保持劲道有弹性）

第六步

面捞出盛入碗中，可加点葱油拌一下

第七步

半勺鸡精，一勺白糖，半勺生抽，半勺老抽，半勺花生酱，一勺红油（我用的是红油豆瓣酱），半杯清水制作酱汁

第八步

酱汁入锅炸汁。

第九步

蔬菜摆盘后浇灌酱汁，最后洒点芝麻，就完成了。

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