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简单川菜家常菜菜谱，可否治愈你的食欲不振

浏览量：100 2025-10-17 18:18:37

都说川菜名扬天下，光家常菜就有很多种，下面介绍几款家常菜都看看怎么样？不仅做法简单，味道还超级好吃，上一桌这样的菜绝对不俗气，反而吃的特别香特别下饭，可否治愈你的食欲不振。

香菇烧鸡

1、热锅下油，下葱姜蒜，炒香，倒入鸡块翻炒，表皮变色收紧。

2、倒入料酒翻炒均匀，倒入香菇块，炒一会儿。

3、加鲜汤，下胡椒，盐，味精，大火烧开勾芡。

4、转小火焖煮10分钟，锅中汤汁收浓稠，即可出锅撒葱花。

麦香老腊肉

材料：老腊肉，鲜麦粒，青红椒粒，炒熟的碎鸡蛋。

1、鲜麦粒压力锅煮15分钟。

2、腊肉煮断生切碎。

3、调汁：盐，味精，水豆粉，鲜汤搅匀。

4、热锅下油，下腊肉碎，麦粒，调汁，青红椒粒，鸡蛋碎炒匀起锅即可。

茶香薄荷虾

1、开水泡茶，虾处理干净，留茶水。

2、虾加姜葱，料酒，盐，茶水腌制。

3、四成油温，炸薄荷炸脆，泡过的茶叶炸脆。

4、七成油温炸熟炸金黄。

5、热锅下油，姜米，虾，薄荷，茶叶，美极鲜，辣鲜露，盐，料酒，味精翻炒均匀即可。

辣子炒鸡蛋

1、青红尖椒切圈，鸡蛋打散。

2、锅置火上，加油烧热，倒入鸡蛋液炒凝固，下青红尖椒炒匀。

3、调盐，酱油炒熟，装盘，可以搭配馍馍吃。

火锅鸡

1、三黄鸡准备清理干净，沸水焯水，沥干备用。

2、油锅烧热，炒香糍粑辣椒，豆瓣，干辣椒花椒，鲜汤烧沸，加五香料，熬成辣卤。

3、将三黄鸡下锅卤熟即可。

青椒干煸仔鸡

1、仔鸡洗净剁小块，，青尖椒切马耳朵段，仔姜切片。

2、锅中放入油烧热，下鸡块炸金黄捞出。

3、锅留油，下尖椒，仔姜，再下入鸡块，同干煸，盐，味精炒匀，装盘即可。

简单川菜家常菜菜谱 ，可否治愈你的食欲不振