腊肉煮萝卜汤的做法

【菜谱材料】：　白萝卜500克；

　腊肉300克；

　香葱2棵；

　生姜1小块；【调料】：　高汤15大匙；

　料酒1大匙；

　胡椒粉1克；

　精盐1小匙；

　味精1小匙；【制作方法】：　1.将腊肉用温水烫泡洗净后切片，白萝卜洗净去皮切片，生姜洗净切丝，香葱洗净切未；

　2.往锅内加高汤，放入腊肉片、料酒烧开后撇去浮沫，放入胡椒粉、生姜丝、香葱末，改小火煮至腊肉七成熟时下入白萝卜片、味精、精盐，烧至腊肉熟透、白萝卜入味时即可。【菜谱特点】：　汤鲜味美，香味独特。【制作要点】：　腊肉、白萝卜要洗净，否则汤色差。应选优质腊肉，否则汤味差。