酸菜鱼的家常做法步骤

浏览量：100    2025-08-21 14:58:04

食材

鱼，3元的酸菜，1元的泡椒，1个鸡蛋

调料

花椒，胡椒粉，料酒，盐，干辣椒段，

步骤

1先把鱼洗净，切片，骨肉分离分别放置

洗鱼的时候加面粉或料酒洗得干净

2带骨的鱼或头什么的洗净控干水份

3鱼片加料酒，盐，胡椒粉，蛋清，少许淀粉腌一下

4切葱，姜，蒜备用

5酸菜多洗几遍，切丝

6锅里放油，葱姜蒜干辣椒段，花椒爆香，炒酸菜

7锅烧热加油，热锅凉油，下鱼骨，变色后，加开水烧开，煮一会出鱼汤

8把酸菜放进去再煮一会捞出

9汤烧开后下入泡椒水和泡椒段

10下入腌好的鱼片，熟后连汤一起放在鱼骨上

11烧热油，在鱼汤上淋入热油更入味

• 本文分类：家常菜谱
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• 发布日期：2025-08-21 14:58:04
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