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花蚬子怎么保存？吃海鲜小窍门！吃货看过来~

浏览量：100 2024-10-12 10:07:21

对于吃货小伙伴们，海鲜真的是一个特别棒的选项，种类多，吃法多，尤其是新鲜的海鲜，吃到嘴里舌头都在舞动的感觉真是太棒了！作为吃货的小编还有一些关于吃海鲜的小窍门，小伙伴们看过来哦~

吃海鲜的小窍门

海鲜当中黑色的或者墨绿色的东西一律不吃

拿扇贝举例，黑色的部分应该是扇贝的消化器官、性腺等内脏，里面会有饵料的残渣，最好不吃。

还有扇贝边外，还会附着一些滤食时吸附的异物，吃时，最好也清理掉。

吃海鲜的顺序

一大堆海鲜当中，先吃鱼类，螃蟹龙虾皮皮虾基围虾甲壳类，然后章鱼鱿鱼类软体的，最后是牡蛎。不然，鲜度搞颠倒，后吃的海鲜即便再好吃，也会被前面比较鲜的比下去，如同嚼蜡。

吃海鲜配柠檬

很多人吃海鲜都喜欢搭配大蒜，能起到杀菌消炎的作用。但是还有另一种食物，它和海鲜的搭配不仅可以杀菌，还能提鲜去腥味，它就是柠檬。

海水中有很多微生物，其中的副溶血性弧菌便是一种致病性微生物，而生长在海水之中的鱼、虾、蟹、贝类海产品若杀菌不彻底，很容易导致食物中毒。而柠檬含有烟酸和丰富的有机酸，它的酸汁有很强的杀菌作用。

此外，柠檬的酸味和特有的水果香气，能消除水产的腥膻之气，并能使肉质更加细嫩，在西方人日常生活中，柠檬常被用来制作冷盘冷盘及腌制食品。要想除去食用油中的异味，就可在油中加几滴柠檬汁。

贝类科学吐沙

买回家的贝类往往面临着一个问题，怎样吐才干净彻底呢？

首先可将买回的蚬子先清洗一下，然后将它放入带眼的编织网袋里，用盆装好水，水要能没过蚬子。

滤水网架在盆中间，蚬子因滤水网悬在水中央，与盆底有一定的距离，所以吐出的沙就不会再被蚬子吸进去。这样蚬子吐出的沙就能沉到底。一般来说，半天时间换水三次，每次都可以看到盆底一层的细沙。

同时也可在水里放适量海盐，近似海水的浓度，一般半天左右时间就能够吐干净。此外，在水中放点香油或放几根生锈的铁钉，也能促使蚬子更快地吐沙。

吃不完的蚬子怎样保存呢？

最好用清水煮熟原汤泡上，冰箱冷藏，下次食用时烧开即可，而且更加鲜嫩。这种方法最多可保存一两天。

海鲜保鲜小窍门

买回家的海鲜，像应季的皮皮虾，如果不着急吃，在家如何养能使其活得久一些？

家庭最适合采用冰箱冷藏法：取一只保鲜盒，在里面垫上湿毛巾或湿纸巾，然后把皮皮虾放进去，上面再铺一层湿毛巾或湿纸巾，然后放入冰箱中冷藏。不能直接把保鲜盒放冰箱里，否则皮皮虾会被冻死。

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