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12道家常菜，在家都可以自己做，一起学习做菜

浏览量：100 2025-01-03 09:53:02

在家就可以自己做的家常菜，厨房小白也可以学着做的方法分享。

第一道菜：青椒炒肉

起锅烧油，油热后加入瘦肉炒至八成熟，放入生姜丁，加入切好的青椒翻炒2分钟，加入盐、鸡精、味极鲜，继续翻炒3分钟即可出锅，中途可根据情况适量加入少许清水。一道美味火辣的青椒炒肉就做好了。

青椒炒肉

第二道菜：蒜苔青椒炒肉

起锅烧油，油热后加入瘦肉炒至八成熟，加入生姜丁、蒜苔、青椒翻炒2分钟，加入盐、鸡精，味极鲜继续翻炒2分钟即可出锅，中途根据情况可适量加入少许清水。一道家常蒜苔青椒炒肉就做好了。

蒜苔青椒炒肉

第三道菜：红烧鱼头鱼尾鱼鳍

这道菜可以算是家常菜吧，红烧鱼块的另类版，和红烧鱼块的做法一样，只是主材由鱼块变成了鱼头、鱼尾、鱼鳍。

起锅烧油，油热后锅底撒一点盐，放入鱼头、鱼尾、鱼鳍，将鱼头、鱼尾、鱼鳍两面至金黄，煎好后放入生姜、大蒜、花椒、干辣椒爆香，然后加入适量清水、鸡精、酱油闷2分钟，收一下汤汁即可出锅。一道家常美味的红烧鱼头鱼尾鱼鳍就做好了。

红烧鱼头鱼尾鱼鳍

第四道菜：清蒸腊鱼

这是偷懒的一道菜，直接将洗净的腊鱼放入电饭煲清蒸，等米饭蒸好了腊鱼也可以“出锅了”，清蒸的腊鱼味道还不错，腊鱼的咸味和嚼劲丝毫不差。

如果想要吃重口味的麻辣腊鱼，那就用生姜、大蒜、花椒、干辣椒来烧着吃。

清蒸腊鱼

第五道菜：手撕包菜

起锅烧油，油热后加入撕好的包菜翻炒，能吃辣的可以给几颗干辣椒。翻炒2分钟后加盐、鸡精、味极鲜继续翻炒2—3分钟后即可出锅，一道美味的家常手撕包菜就做好了。

手撕包菜

第六道菜：土豆烧肉

起锅烧油，油热后加入瘦肉炒至八成熟，加入切好的土豆片翻炒2分钟，加盐、鸡精继续翻炒1分钟，再加入适量清水、酱油大火焖3分钟后即可出锅。一道好吃的土豆烧肉就做好了。

土豆烧肉

第七道菜：清炒竹笋

这道菜不算是家常菜，但是做了那就分享一下。

起锅烧油，油热后加入蒜末爆香，然后加入切好的竹笋翻炒2分钟，加盐、鸡精、味极鲜继续翻炒3分钟后即可出锅。一道清脆可口的清炒竹笋就做好了。

清炒竹笋

第八道菜：蚕豆炒肉

起锅烧油，油热后加入蒜瓣爆香，再加入瘦肉炒至八成熟，加入蚕豆翻炒2分钟，加盐、鸡精、味极鲜继续翻炒2分钟后即可出锅。一道美味的蚕豆炒肉就做好了。

蚕豆炒肉

第九道菜：清炒黄瓜片

起锅烧油，油热后倒入切好的黄瓜片，翻炒30秒钟后加入盐、鸡精，继续翻炒1分钟后即可出锅，家里有火腿肠的给根火腿肠一起炒。一道脆绿绿的清炒黄瓜片就做好了。

清炒黄瓜片

第十道菜：清炒生菜

起锅烧油，油热后加入蒜末爆香，再倒入洗好的生菜，翻炒30秒钟后加入盐、鸡精，继续翻炒30秒钟后即可出锅。一道脆绿绿的清炒生菜就做好了。

清炒生菜

第十一道菜：清炒大白菜秧子

起锅烧油，油热后倒入洗好的大白菜秧子，翻炒30秒钟后加入盐、鸡精，少许味极鲜，继续翻炒30秒钟后即可出锅。一道脆绿绿的清炒大白菜秧子就做好了。

清炒大白菜秧子

第十二道菜：丝瓜鸡蛋汤

起锅烧水，水中加入适量油、盐，盖上锅盖大火烧开，水开后加入切好的丝瓜，再加入搅拌好的鸡蛋继续烧开，再加入适量味极鲜、鸡精，一道简单又营养的丝瓜鸡蛋汤就做好了。

丝瓜鸡蛋汤