炒鱿鱼须怎么炒 ，自己在家做干净又卫生，口感嫩脆有劲道，味道不输外面的

浏览量：100    2025-08-15 07:33:58

鱿鱼须是很多我喜欢的一道菜，我是刚刚知道鱿鱼并不是鱼，而是生活在海洋中的软体动物，名叫“枪乌贼”。对于吃货来说更在乎的是口感味道和营养价值，鱿鱼须吃起来嫩脆有劲道，越嚼越香，很多人喜欢吃。所以走哪儿都能吃到，从路边摊到大酒店只要你想就能吃到香香的鱿鱼须。爽口有劲道的鱿鱼须很容易让人吃上瘾，吃多少都不会腻，常吃鱿鱼可能补血养胃，非常营养。

外面有很多关于鱿鱼的小吃，生意都很好，以前我很喜欢去买鱿鱼串串，想想都很香。不过现在我更喜欢在家做爆炒鱿鱼须，大人孩子一起吃，健康又营养。爆炒鱿鱼很简单，重点就是在爆字上，大火快炒，很快就出锅。下锅之前鱿鱼须要进行焯水处理，既去腥味，也让鱿鱼在炒的时候不会渗水。做出的鱿鱼嫩脆有劲道，一点不比外面的差，喜欢吃鱿鱼的跟我一起做起来吧。

鱿鱼须口感嫩脆有劲道，营养丰富，但要提醒大家，吃鱿鱼须是不要喝啤酒。因为鱿鱼须是高蛋白低脂肪的海鲜，而且鱿鱼须中含有嘌呤和苷酸两种成分，而啤酒中的维生素B1会催化嘌呤和苷酸的分解和代谢，会引发身体问题。讲得通俗一点就是鱿鱼须是个发物，大家做的时候稍微注意一下。不过爽口的鱿鱼须真得挺诱人，自己在家做的没放辣，小家伙也吃得很起劲，很香很好吃。详细做法见下文。

【爆炒鱿鱼须】

所需食材：

鱿鱼须200克、洋葱半个、青椒1个、甜椒半个、豆瓣酱1勺、生抽1勺、料酒1勺、蚝油1勺、白糖1勺、孜然粉1勺、辣椒粉半勺、生姜1块、大蒜3瓣、食用油适量。

具体做法：

1、将鱿鱼须清洗干净，洋葱切丝、青红椒去籽切丝，姜蒜分别洗净切好。

2、将料酒、生抽、蚝油、白糖 、孜然粉和辣椒粉放到一起搅拌均匀备用。

3、锅中放水加入姜片和料酒煮开后，放入鱿鱼须焯水1分钟捞出，过凉水，焯水时间不宜过长，鱿鱼须会老的。

4、起油锅，放入姜蒜炸出香味，再放入一勺豆瓣酱炒出红油，炒出香味。

5、放入洋葱和青红椒一起翻炒均匀，炒出香味。

6、放入鱿鱼须，倒入调好的酱汁，大火爆炒出香。

7、最后收一下汤汁就可以出锅了，非常鲜香脆嫩。

爆炒鱿鱼须做好了，因为孩子想吃所以我做的这个不辣。脆爽脆爽的鱿鱼须真得的是太好吃了，营养又开胃，难怪很多人都喜欢吃鱿鱼须。以后别再去吃路边摊了，自己在家做的一样美味，而且更卫生健康。鱿鱼须营养美味，简单爆炒后非常鲜香好吃，方法简单，喜欢的都可以在家安排起来了。

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