海螺都可以吃吗 ？里面是黄？还是屎？

浏览量：100    2025-04-10 04:31:45

海螺的尾巴到底可不可以食用？里面是黄吗？还是屎？

海螺，为骨螺科动物脉红螺 皱红螺或其他类似螺类的鲜肉。分布于我国沿海，以北方沿海为最多；皱红螺分布于东海、南海。海螺具有清热明目之功效。而且常用于目痛，心腹热痛。

海螺味甘，性凉。归肝经。功效清热明目。其中《肘后方》《山东中草药手册》《本草求原》均有记载海螺的食用方法，但“肠胃虚寒者忌。 例如《本草图经》有记载：“海螺，一名流螺。诸螺之中，流最厚味是也。其蠡大如小拳，青黄色，长四五寸。人亦啖其肉。今医方稀用，但合香家所需。用时先以酒煮去腥及涎，云可聚香，使不散也。”

海螺现在成为许多人餐桌上的菜，那到底螺的“ 尾巴”到底能不能吃呢？看看网友们怎么回答的

大部分网友都说尾巴不能吃，那是真的不能吃吗？为什么还有这么多人喜欢吃呢？

对于经常吃海螺的朋友应该知道，海螺的尾巴是比较腥的，但是还是有些人就特别爱吃，认为海螺的尾巴是黄，就犹如蟹黄一般，那么海螺的尾巴真的是黄吗？真的可以吃吗？那究竟螺的尾巴能不能吃呢？里面真的是屎吗？我们先来看一下螺的结构是怎么样的？

从螺的图可以看到尾巴其实是螺的内脏消化腺和性腺，也就是我们称为"黄“的地方，所以海螺的尾巴是没有屎的，那是不是可以吃呢？

其实海螺毒素大多累积在内脏部位，虽然致人中毒的几率较低，但小编还是 建议大家最好不要食用螺尾巴，毕竟真正的美味在头部而不是尾巴。

海螺最常见的吃法就是清蒸，清蒸的海螺虽然鲜美，但是腥味也比较重，吃不习惯了也就无法体验到海螺的鲜美，今天小编就教大家做一道爆炒海螺，保证既美味又过瘾。

烹饪过程如下：

首先将买回来的海螺放入加了盐的清水中静养半天，目的是让其把泥沙吐干净，然后中间换两到三次水，等它把吐完泥沙的时候把海螺清洗干净，放入盆中备用。接着把生姜和葱白洗净切丝、大蒜去皮切片剁成泥、干辣椒洗净剪碎备用，不吃辣的可以忽略不放。

把锅烧热，倒入适量的食用油，油温烧至7成热的时候，依次加入葱姜蒜、干辣椒爆出香味，接着把海螺加入翻炒一下，炒香后加入少许盐、酱油、耗油，喜欢辣的可以再放两勺辣椒酱，翻炒均匀，然后倒入适量的料酒、少许白糖调味，倒入一小碗水，盖上锅盖，焖煮10分钟入味后收汁，出锅的时候再撒上葱花即可，美味的爆炒海螺就完成了。

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