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安徽吃面食的地区有哪些？除了徽菜，这里的面点美食也不一般

浏览量：100    2025-04-10 07:22:44

安徽人家酒店主打徽菜菜系，徽州臭鳜鱼、黄山毛豆腐、胡适一品锅、问政山笋等招牌菜色香味俱全，深受新老客户欢迎，古徽州地区多山地，形成了独具特色的面食文化，如果来安徽人家用餐，可品尝到哪些可口的面食呢？

  1. 皖北粉丝包

安徽人家酒店的皖北粉丝包，皮劲道透明，煎后薄脆酥香，煎包内馅的粉丝Q弹，加上蔬菜的脆，肉末的鲜香，串联起勾引你味觉的各种神经，让人欲罢不能。老面发酵是它的灵魂，内馅则用的都是精选的猪前腿肉和蔬菜，包好后放到平底锅上煎到底部全部呈现金黄焦脆，撒上葱花就可以出锅了。水晶般的外皮，里面的馅料若隐若现，加上油煎的香味，吃完还想再来一个。

2.绩溪挞馃饼

绩溪挞馃，是绩溪当地民间的一种普通面食，也被戏称为中国的披萨饼。绩溪挞馃入口芳香、硬软适中，独具地方特色。

因为馅料的不同还各具其味，干菜、鲜菜都可以作为馅料包入其中，比较常见的有香椿、萝卜丝、黄豆粉。除了传统的馅料，还增加了腌菜、南瓜、韭菜等各种口味，安徽人家酒店成功的沿袭了这一经典传统口味，并将其推广至千千万万顾客的餐桌，成了一道独特的面点小吃。

3.太和板面

太和板面也称为安徽板面、太和羊肉板面，是安徽省阜阳市太和县特色小吃，因在案板上摔打而得名。太和板面，也是主打徽菜的安徽人家酒店一道深受欢迎的面食。

安徽人家酒店的太和板面，以爽口、耐嚼、香中泛辣、辣中透香而享誉周边。以上等面粉做面胚，以羊肉、等几十种中药香料做汤料，板面清白润滑，晶莹透亮，白的面条，绿的菜叶，红的臊子，有着吃到嘴里浓香辣的美味，更有散发十里飘香的香味，让人有种欲罢不能，不得不吃的冲动。

4.皖北酥烧饼

安徽人家酒店的皖北酥烧饼，面粉要上等精白面粉，猪油要上等猪板膘油，食盐、大葱、麻油、芝麻等佐料也要最好的，面要和得不软不硬，佐料的用量和搭配都有严格的标准。

制作时，饼坯要拉得长，擀得薄，馅要抹得均匀、适度。炉火、炉壁的温度要控制好，烤的时候，更要控制好火候，火候不到，烧饼不熟不酥；火候过了，又会焦糊。

这样的皖北酥烧饼，出炉后是金黄色的，饼色香味俱佳，层层迭迭，薄如竹纸，汪着油，透着香，看一眼就让人口水直流。吃起来焦酥酥、香喷喷，让人欲罢不能。

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