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越“黑”营养越好？黑米黑豆黑芝麻的营养就是这么高？

浏览量：100 2024-12-20 09:42:29

俗话说，多吃黑芝麻黑米黑豆好，真的是这样吗？今天小编把黑豆黑米黑芝麻与常见常吃的食材进行对比，看看这些黑食材确实更有营养吗？

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黑米与普通白米

根据营养成分来看，与我们常吃的大米相比，黑米中的B族维生素含量是大米的4倍左右，钾、镁、铁、锌、锰等微量元素也高出大米好几倍，赖氨酸含量则是普通大米的2-2.5倍。

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而且黑米中含膳食纤维较多，血糖指数仅为55（白米饭为87），因此，吃黑米不会像大米那样造成血糖的剧烈波动。此外，黑米中的钾、镁等矿物质还有利于控制血压、血糖。

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黑豆与普通黄豆

黑豆营养丰富，含有蛋白质、脂肪、维生素、微量元素等多种营养成分，同时又具有黑豆色素、黑豆多糖和异黄酮等活性物质。这些营养成分，成就了黑豆养颜美容、延缓衰老的功效。不过黑豆中的胡萝卜素含量不及黄豆。

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黄豆含优质蛋白质，还含有人体所需的8种所需氨基酸，氨基酸组成比较接近人体需要的比值，所以容易被消化吸收，黄豆中富含的赖氨酸，正好可以补充日常米面中赖氨酸不足的缺陷。

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黑芝麻与白芝麻

黑芝麻中富含丰富的天然维生素E，其含量高居植物性食物之首。维生素E是良好的抗氧化剂，适当补充维生素E可以起到润肤养颜的作用。

黑芝麻含有丰富的矿物质和微量元素，尤其是钙含量非常丰富，每百克黑芝麻中含钙接近800毫克，这比被人们熟知的补钙佳品牛奶还要高。

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白芝麻含有大量的脂肪和蛋白质，还有糖类、维生素A、维生素E、卵磷脂、钙、铁、镁等营养成分；白芝麻中的亚油酸有调节胆固醇的作用。

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总的来说，黑芝麻中蛋白质、矿物质、微量元素等营养素要高于白芝麻，所含的木酚类植物化学物和花青素，生物活性物质种类与功效高于白芝麻。可以看出，黑芝麻营养价值显著高于白芝麻。

可见，无论黑芝麻、黑米、还是黑豆等深色食物品种的营养价值一般要比其对应的浅色品种的高。

既然黑芝麻黑米黑豆的营养价值高，我们当然要常吃才会有功效，对于上班族而言，冲泡现成的黑芝麻粉就更加合适，就像花青谷这款核桃芝麻黑豆粉，集合了黑米黑豆黑芝麻等我们熟知的传统养黑食材，还加入了黑藜麦、黑枸杞、核桃、奇亚籽等营养食材，集中了多种营养成分，早起冲一杯就可以喝到满满的营养。

花青谷核桃芝麻黑豆粉

很多朋友说不喜欢黑芝麻粉的焦糊味，所以不太爱喝，而这款黑芝麻粉，主打美味好吃，融入了麦芽清香，还去除了黑芝麻粉常见的焦苦味和糊味，吃起来很好吃，我连续吃了几天一点也不会觉得腻呢。

粉质细腻，冲泡简单，麦芽清香，醇香四溢，无焦苦无糊味

早起冲泡一杯，满满的一杯黑营养，粉质较细腻，所以入口很顺滑绵柔，没有其他芝麻粉的渣渣感，一点卡喉的感觉都没有，很适合做早餐搭配。满满的五谷营养，再搭配上蛋类、奶类、水果坚果类等，一顿营养又全面的早餐就有了。

入口顺滑绵软，不卡喉，满满的黑营养

这款粉粉味美又营养，即可当早餐CP，还可以当下午茶代餐，不仅饱腹，还具有以黑养黑的功效，随时为您补充营养，由内而外滋养身心，爱养生的MM们赶紧来试试吧。