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家常大饼的做法大全，推荐两种《家常大饼》的做法，记得关注转发收藏

浏览量：100 2025-06-20 00:09:00

大家好，因刚开始来头条发表美食文章，做图不是很好，但我分享的美食都适合在家做，看过我的美食文章后，易懂易学，周末可以在家做给孩子吃，还能展现自己的厨艺，话不多说，下面分享两种家常大大饼的做法，喜欢请收藏下。

鸡蛋大饼

酱香大饼

做法:

取500克面粉装入盆中，放2克干酵母粉，放20克盐。

用30度左右的温水和面，加入温水时要缓慢滴流加入，并用筷子搅拌，待面搅拌成流糊状，停止加水，糊的粘稠度用筷子来衡量，糊能挂在筷子上厚厚的一层就可以（注:面糊不能太稀）

就上面图的状态，面糊的粘稠度就可以了。

糊活好后就开始打开电饼铛的温度，将电饼铛温控器的温度调制180度，待温度上升制180恒温时，浇入适量底油将锅底抹均匀，倒入盆中一半的面糊。注:（小电饼铛就放四分之一的糊）

用木铲或者平板刮子将面糊铺平，扣上电饼铛的上盖。

这时取2个鸡蛋，打入碗中，鸡蛋中加微量食盐，用筷子将鸡蛋搅拌均匀，接着打开电饼铛盖，将鸡蛋浇灌在饼的心中，用木铲将鸡蛋抹均匀到整个饼上，扣上电饼铛上盖闷烙。

闷片刻后打开电饼铛盖，将刷上鸡蛋的面翻到底部继续烙。

少许片刻后，刷鸡蛋的面烙制金黄时，在将饼翻过来，使鸡蛋面朝上继续烙。

待没抹鸡蛋的饼面烙制金黄色，这时候鸡蛋大饼就烙好。用食品夹子夹出放案板上用刀改出自己喜欢的块状就可以了。

用上面同样的步骤以及操作过程，将剩余的面糊做出饼后，将大饼上抹上蒜蓉辣酱或者熬制的甜酱。

撒上葱花、香菜、圆葱等辅助食材就可以了。

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