海螺黄色的部分是黄还是“屎”？很多人都搞错了，下次再吃要注意

现在我们生活水平提高了，所以说吃海鲜也已经成了日常生活中非常常见的一种家常便饭，虽然说海鲜相对来说价格比较昂贵，当然偶尔吃几次还是吃得起的，并且海鲜味道非常的鲜美，而且营养价值非常丰富，所以说在日常生活中，好多人都非常喜欢吃海鲜。这个季节正好是海鲜大量上市的季节，而且这个季节的海鲜最肥美，日常生活中，我们最常吃的海鲜就是大虾，螃蟹之类的，今天小编跟大家分享的海鲜则是海螺。其实海螺的肉质也非常的肥美，而且在日常生活中好多人都非常喜欢吃，不过好多人在第一次吃海螺的时候都会遇到一个疑问，就是海螺到底哪个部位能吃，哪个部位不能吃呢？接下来就跟小编一起来看一下吧。

日常生活中，其实吃海螺是一个最具有争议性的问题，就是海螺的尾部到底是能吃还是不能吃呢？因为海螺的底部会有一个黄色的部位，好多人都觉得这是“屎”，其实好多人都弄错了，接下来就跟小编一起来了解一下吧。

日常生活中吃过海螺的人都知道，海螺的尾部尤其的腥，就算是非常喜欢吃海鲜的人来说，也是觉得接受不了这种腥味儿，而且海螺的尾部是呈现黄色的。其实这是海螺的内脏，它里面还有一些沙子和肠子等等，也就是海螺的排泄部位，所以说里边含有一定量的杂质，所以大家在吃饭的时候最好不要吃这个部位，而且这个部位很容易使胆固醇过高，所以说，对我们的身体健康非常不利。

用我们粗俗一点的话说，就是海螺的尾部确实就是屎，好多人都弄错了，以为他只是黄而已，不懂的人千万不要乱吃。吃海螺的时候，我们还是需要注意一些部位的，其实除了尾部不能吃，它的顶部偏下的白色部位，也就是海螺的脑部，也是需要去掉的，因为海螺脑会分泌一些麻痹性的贝类毒素，所以说在吃海螺的时候也一定要去掉。

再就是海螺当中的苦胆。吃海螺的时候，我们一定要将海螺当中的绿色苦胆给摘掉，直接的方法就是将尾部摘下来之后，然后在海螺的背部绿色周围都摘除掉就可以了，去掉海螺的脑，然后将肝脏里面的硬物取出来，再接下来就可以吃剩下的海螺肉了，可能说到吃海螺，很多人都不知道该怎么烹饪，接下来小编就跟大家分享一下最简单的一种做法。

酱爆大海螺

准备食材：大海螺、葱姜蒜、花椒粒、干辣椒、香醋、盐、生抽、白糖

制作方法：

首先我们要将海螺清洗干净，然后用小刷子刷掉海螺壳上的杂质，将海螺放在水中浸泡20分钟左右，泡好之后，然后再拿出来清洗干净，控干水分放在一边备用，然后将大葱清洗干净，切成葱段儿，小葱切碎之后，生姜清洗干净切成片，大蒜去皮切成片，干辣椒洗干净切成辣椒段，放在一边备用。

然后锅中放入适量的食用油，当油温达到五成热的时候，放入葱姜蒜炒出香味，再放入适量的花椒粒以及干辣椒，爆香之后再放入清洗好的海螺翻炒均匀，最后再放入适量的生抽，白糖翻炒一会儿，最后加入少量的清水，大火烧开之后转成小火煮20分钟左右，最后转成大火收汁就可以了。当汤汁变干，变稠之后就可以出锅了，临出锅之前撒上一把葱花，提色提味就可以了。

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