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哪里的咸鸭蛋最有名好吃？国内这2个地方评价高！个个好吃，酥沙又流油

浏览量：100 2024-11-13 08:41:59

咸鸭蛋对于吃货们来说，是一道必不可少的美食，尤其夏天的时候，不管是吃粥、拌饭还是喝酒，它的存在让我们美食生活多了一份美味。一个翻沙流油的咸鸭蛋，再配上一碗大米粥，想想就忍不住咽了下口水。

咸鸭蛋全国各地均有生产，但是又的吃起来柴柴的，一点也不香，而有的又没有酥沙流油。今天小编就带大家一起去看看国内最出名的咸鸭蛋，不仅评价最高，吃过后还让人回味无穷。

1、广西红树林

广西北部湾位于中国南海西北部，是一个半封闭的海湾，广西北部湾的红树林，是行内人眼中的“养鸭圣地”。在这里住着一群海鸭子。

海鸭以这些海鱼虾蟹为主食，辅喂谷物粗粮。在得天独厚放养条件下的海鸭体肥蛋多，海鸭蛋蛋黄晶红、味美鲜香，被誉为“红心鸭蛋”。

海鸭蛋作为北部湾的一大特色，有海鸭蛋赛金蛋的说法。味道也更鲜美。用筷子轻轻一捅，就爆油。更是海鸭蛋营养价值比普通鸭蛋高得多。蛋黄油亮，细腻沙软，醇香绵密，鲜美程度堪比蟹黄。蛋白软嫩、咸度适中，还有特别的香味。

2、高邮

“未识高邮人，先知高邮蛋”天上太阳月亮，高邮鸭蛋双黄”不仅道出了高邮鸭蛋的名气还诠释了高邮千余年的历史。双黄蛋作为高邮的形象大使，自古就是进贡朝廷和馈赠亲友的名优土特产。

高邮麻鸭作为全国三大优良鸭系之一，个头大，毛皮紧，潜水深，觅食力强。湖荡、沟河中的鱼、虾等水生动植物，都是高邮鸭理想的饵料。

高邮鸭蛋的蛋白，不像其他咸鸭蛋那样干、粉，而是吃起来感觉软糯软糯的，似乎跟新鲜的鸭蛋没什么两样，而最“过分”的是它的咸鸭蛋黄，不管是油量、色泽还是口感，都跟普通的咸鸭蛋完全不一样。用挖一筷子流着油的咸蛋黄：鲜、细、嫩、红、沙、油！搭配简简单单的一碗粥，热的温暖肠胃，凉的消暑祛热。