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蟹肉寒性 ?螃蟹不是人人能吃！这4个部位又脏又寒，吃之前一定要扔掉

浏览量：100 2025-01-29 03:06:46

“秋风起，蟹脚痒，菊花开，闻蟹来”。

随着秋天的到来，相信许多家庭的餐桌上都陆续出现了一道美味的菜肴——螃蟹。

而你，吃到秋天的第一只螃蟹了吗？螃蟹除了味道鲜美、营养丰富之外，还有极多的好处！

听到这儿有人会说了，螃蟹性寒，我不吃。这可就太片面啦，更得好好听小编来给你讲讲了！

吃蟹避寒有妙招

有些人食用螃蟹后，会有腹痛腹泻、恶心呕吐的症状，因螃蟹非常寒凉，尤其是本身脾胃虚弱的人，一吃更易有问题。

此时，姜性温，可以弱化蟹的“寒”。如果自己烹制螃蟹，一定要加入姜同蒸或同炒。

还可以在吃完蟹后喝姜水，或嚼些姜片。能够起到暖胃、温补的效果，降低吃蟹后的腹泻反应。

01 改善便秘

在秋季食用螃蟹可以有效改善便秘症状，这是因为蟹肉中含有精氨酸。

精氨酸能参与体内能量代谢和解毒工作，所以吃蟹可以促进毒素从肠道排出体外。

02 促进伤口愈合

螃蟹中含有大量的蛋白质而且多半以优质蛋白为主，这些可以增加淋巴细胞的免疫力，具有促进伤口愈合、抗感染的功效。

手术后或受伤人群可以适量多吃螃蟹。

所以秋天要是去看望病人，带上一些蟹是很不错的选择。

03 预防肿瘤

蟹肉中的维生素a和维生素e含量偏高，这两种维生素可以保护粘膜上皮组织，软化血管和抗衰老，还能为人体抵御心血管疾病。

螃蟹中还含有大量的硒，含硒高的食物可以提高人体的免疫力，还能起到预防肿瘤、抗癌的功效。

01 忌吃生蟹

现在网络上潮汕生腌突然间走红爆火，不少网友开始模仿他们自己在家制作生腌。

然而，蟹不适宜生吃。

因为活蟹体内的肺吸虫幼虫囊蚴感染率很高，一旦吃生蟹，肺吸虫就会进入人体肺里，刺激或破坏肺组织，会引起发烧、咳嗽、咯血；若侵入脑部，则可引起瘫痪。

02 忌吃隔夜的蟹

螃蟹体内组胺酸较多，隔夜的蟹中组胺酸在某些微生物的化学作用下，会分解为组胺。

回锅加热虽然可以杀灭病源微生物，却不能破坏毒素，所以吃隔夜的蟹很容易导致组胺中毒。因此，蟹最好现蒸现吃，一般不要超过4小时。

03 忌吃以下4个部位

■蟹鳃：即长在蟹腹部如眉毛状的两排软绵绵的东西。

■蟹肠：由蟹胃通到蟹脐的一条黑线。

■蟹心：蟹身中间一个呈六角形的片状物。

■蟹胃：就是蟹盖里三角形的骨质小包。

这4个部位都是蟹藏污纳垢的地方，要注意避开。

①消化系统较弱的人、②肠胃疾病患者、③心血管疾病患者。

上述这三类人群要慎吃螃蟹，切莫过量食用。不仅如此，螃蟹还含有较高的嘌呤，摄入过量会诱发痛风。

故本身有痛风、高尿酸血症的患者食用后，会加重病情，导致疼痛更加剧烈，所以也要减少摄入量。

蟹肉在秋季肥嫩鲜美，且对人体又有许多益处，但是食用时一定要注意吃蟹的禁忌，不要贪图一时的口舌之欲，让身体承受不必要的痛苦！