食物有营养-赤小豆的营养价值

浏览量：100    2025-01-05 09:06:09

赤小豆，又名红小豆、赤豆、朱豆，为豆科一年生半缠绕草本植物赤小豆的成熟种子，全国各地均有栽培，我国是世界上赤小豆产量最大的国家，也是主要出口国。

红小豆个头虽小，但是营养不少。丰富的蛋白质、碳水化合、微量的脂肪，可为身体提供部分能量来源。维生素A、维生素E、B族维生素、胡萝卜素、维生素K等维生素；钙、磷、钾、镁、硒等矿物质，给身体提供部分每日所需的维生素及矿物质。为调节身体机能，维持身体各部分的正常运作提供帮助。膳食纤维促进肠道蠕动。

挑选红小豆时，可以选择那些颗粒饱满的、色泽自然红润的、颗粒大小发布均匀的红小豆；有没有生虫一眼就可以看出来，如果生虫了，会有很多虫屎等小颗粒；然后看颗粒大小均匀饱满的为上品；再看色泽，如果是去年或前年等不新鲜的，它的红色不鲜艳、很干涩或像什么东西褪了色，如果有条件，把红小豆倒在淡盐水里，完全浸没在水中的就是好的红小豆，浮在水面是不好的红小豆 。

• 本文分类：家常菜谱
• 本文标签：无
• 浏览次数：100 次浏览
• 发布日期：2025-01-05 09:06:09
• 本文链接：https://m.hsyu.com.cn/caipu/gq0EzYelbA.html
• 上一篇 > 家常菜泡椒凤爪的做法：只需多加这一步，酸辣爽口有嚼劲
• 下一篇 > 安徽特色家常菜新鲜出炉，蚌埠这三道菜你吃过吗？