炒鱿鱼放料酒吗 ？炒鱿鱼须的关键在于掌握火候

浏览量：100    2025-08-25 11:43:26

炒鱿鱼须需要准备鱿鱼须、葱、姜、蒜、辣椒、酱油、料酒、糖、盐和黑胡椒粉。

第一步，将鱿鱼须切成小段，放入温水中浸泡一会儿，去除腥味。接着，将葱、姜、蒜切成末备用。

第二步，锅中倒入适量的油，烧热后放入葱、姜、蒜末煸炒，再加入辣椒和鱿鱼须一起翻炒。加入料酒、糖、盐和黑胡椒粉调味，继续翻炒至鱿鱼须熟透即可。

炒鱿鱼须的关键在于掌握火候，要将鱿鱼须炒至变色但不能太老，否则会影响口感。加入料酒和糖可以去除腥味，使鱿鱼更加鲜美。

最后提醒大家，炒鱿鱼须要趁热食用，这样口感更好。

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