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茄条的做法大全集（比较“土”的蒸茄条，颜值低但味道好）

浏览量：100 2025-08-22 09:24:21

茄子在炒菜过程中是极易吸油的蔬菜，但是又控制不住对茄子的喜爱。茄子的确多用油，味道会更香，但是最近我在减肥，要拒绝太油腻的食物，于是想出了蒸茄条这道菜。

其实蒸菜是比较简单，而且蒸熟拌匀就可以吃了，也很省事。今天在超市买了茄子，回家就迫不及待动手做起来。有没有爱吃茄子的小伙伴尝试过这样吃？我以前吃过蒸豆角、蒸槐花，感觉那些味道还不错，吃起来也不油腻。话不多说，赶紧跟我一起来看看“颜值极低”的蒸茄条怎么做出来吧！

【所需食材】

主要食材：茄子、小葱、

辅料：食用油、盐、生抽、鸡精、蚝油、香油

【制作过程】

1.准备2根茄子，去蒂去皮，切成茄子条。

2.将小葱洗净，用葱叶，切成葱段。

3.将切好的茄条放入盆中，表面撒适量盐，腌制5分钟，腌出茄子中的水分，腌好，就挤干水分放入盆中备用。

4.在茄子中先放入少量食盐、少许鸡精、生抽，一点蚝油即可，用筷子搅拌均匀。

5.此时再加入少许淀粉，加入两勺面粉，戴上一次手套，用手抓拌均匀。

6.将拌好的茄子，均匀铺在蒸锅中，撒一点葱段，增香。

7.上锅蒸5分钟即可，然后倒入盘中，淋入适量香油，撒上葱段，搅拌均匀即可出锅享用。

说实话这道菜做出来，光看菜色，让人的食欲并不大，但是尝一口，口感软软糯糯，入口一点也不油腻，葱香味与香油味让这道菜更美味。清淡、清香是我对这道菜的总体评价，虽然蒸茄条不像其他菜一样菜色诱人，但是它靠味道扳回一局。有爱吃茄子的朋友或者爱美食的朋友，有时间可以尝试这样做一下，品尝味道如何。

【美食小贴士】

1.茄条用盐腌完后，会有盐味，所以加调料时，加入少许盐即可。

2.加入一点淀粉，是为了增加面粉与茄子的黏性，我感觉茄子容易沾上面粉。

3.蒸茄条的时间，要根据茄子切的厚度去控制时间。