海螺片煲汤 ，吃起来弹性十足，肉质肥厚

独特口味的菠菜海螺汤，吃起来弹性十足，肉质肥厚.hello，各位亲爱的小伙伴们，大家好，今天小编给大家分享的这道美食叫做菠菜海螺汤。今天小编给大家分享的这道美食是一道鲜美至极的美食，因为海螺是海鲜，所以自身便会携带鲜美之味，而菠菜属于蔬菜，会给人一种清新之感，将两种食材进行搭配，便会给我们制造出不一样的口感。虽然这两种食材都是我们生活中比较常见和普通的食材，但是制作出来的美食却有着独特口味，吃入嘴中变得感觉海螺肉弹性十足，肉质肥厚，口感爽脆，而菠菜吃起来便会感觉满口清香，接下来就跟着小编的脚步一起来了解一下这道美食的具体制作方法吧，希望你也能够吃得开心。

菠菜海螺汤

准备食材

原料：豆苗50克，海螺肉400克，菠菜50克。

调料：姜丝10克，葱段10克，味精适量，食用盐适量，清汤适量，料酒适量。

准备工作

第一：首先将购买回来的新鲜菠菜摘洗干净，然后再放在水龙头下用清水冲洗一下，沥干水分放在砧板上，用刀切成大约4厘米长的小段。

第二：将海螺肉的头盖去掉，接着再把尾肉也去掉，然后放在清水中清洗干净，接着再放入一个容器中，加入少量的食用盐，用手轻轻地进行搓揉，这样做主要是为了去除海螺肉中的黏液。

第三：把海螺肉上的黏液去掉之后，便用清水清洗干净，然后再捞出来沥干水分放在砧板上，用刀将其切成刀片状，因为海螺肉个头比较小，所以我们在切的时候一定要小心，不要切到自己的手。接着再取出一个锅，在锅中加入适量的清水调至大火，等到锅中的水煮沸之后，然后便把切好的海螺肉放入沸水锅中焯烫一下，知道海螺肉焯烫，到8分熟的时候，便可捞出来沥干水分。

制作方法

第1步：取出一个干净的锅，在锅中加入适量的清汤，调至大火，等到锅中的汤汁稍微有一点点煮沸的时候，先把菠菜也放入汤汁中焯烫一下，直到熟透，然后便可捞出来放入碗中。

第2步：这时在汤汁的表面会出现一层浮沫，需要我们用勺子轻轻地将表面的浮沫都要去倒掉，然后把海螺片也放入锅中，等到烧沸，接着加入少量的料酒，食用盐，姜丝，和味精等到完全煮开。

第3步：等到锅中的汤汁完全煮开之后，便可放入少量的葱丝和豆苗，等到稍微煮一会儿，便可出锅装入装有菠菜的碗中，这道美食菠菜海螺汤便就制作完成了。