包菜腐竹的做法大全家常菜，多加一味调料，做出家常好味道

浏览量：100    2024-12-28 16:25:53

大家好！(*￣︶￣)！

很高兴又能在“一日一素”的“美食图文”和大家见面！

在这里，不论您是素食的朋友，还是吃腻了大鱼大肉想换个口味的喜肉朋友，只要来到“一日一素”的“小厨房”，或许就能找到一款对您口味的“家常素味”。

今天我将和大家分享的是豉香类菜品——“豆豉包菜炒腐竹”，希望大家能够喜欢！

下面准备食材：包菜、腐竹

调味：豆豉、盐、生抽、料酒、糖、香油

步骤：

1、腐竹泡发后，切成马蹄状小段备用。【小窍门：腐竹加一勺糖，用温水泡发可以加快腐竹泡发速度，也可以减少硬芯。斜刀切成马蹄状小段更加容易入味。】

2、包菜用手撕成小块清洗后备用。

3、切点葱姜蒜备用。

4、准备适量豆豉。【我将豆豉切碎了，便于炒制。】

5、起锅开火，将包菜进行干焙。令包菜吐水，然后盛出备用。【这一步是为了让包菜在炒制时更好入味，也可以在炒制时避免出汤太多。】

6、起锅烧油，小火煸香豆豉，加入一勺料酒去除异味。而后下入葱姜蒜爆香，转大火下入包菜快速翻炒。之后下入腐竹翻炒均匀。

7、开始调味。两勺生抽提味增香，根据个人口味加入适量盐，一点点糖合味提鲜，翻炒均匀。

8、转小火焖烧一会儿，利用包菜内剩余的水分，让腐竹入味。

9、临出锅前淋入几点香油，出锅装盘。

• 本文分类：家常菜谱
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• 发布日期：2024-12-28 16:25:53
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