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就好这一口儿！老北京的那些传统的面食，你都知道多少？

浏览量：100 2025-01-21 03:23:41

老北京的面食有很多，蒸的、煮的、煎的、炒的都有，可谓是五花八门。今天就来看看老北京那些传统的面食，看看你知道多少？

老北京炸酱面。这是一道传统的中式面食，也是北京富有特色的食物之一。老北京炸酱面精髓都在炸酱上，酱如果不好吃什么都白费。

懒龙。这是类似花卷一类的面食。“二月二，龙抬头”，在这一天每家每户要吃懒龙，传说吃了懒龙，可以解除春懒。这是北京孩子童年最难忘的滋味之一。

炒疙瘩。这是北京的一种特色的炒面食品，也是老北京的一道清真传统小吃，深受北京人的喜欢。吃起来又绵软又有劲，越嚼越香。

炸咯吱。这是北京著名的特色传统小吃，这炸咯吱分为软炸和脆炸，吃在嘴里，又酥又脆，“咯吱”响。外酥里嫩，金黄油香。原创不易，抄袭必究！

糊饼。这是特色传统名点之一。这道美食看上去有点应付事儿，就是直接把馅料放在饼上，连个封口儿都不用，但是吃起来绵软酥脆，醇香可口。