浏览量:100 2025-03-19 05:15:49
香辣蟹是一道非常受欢迎的海鲜菜品,下面是制作香辣蟹的步骤:
材料:活蟹,姜蒜,青红椒,干辣椒,葱段,料酒,生抽,盐,糖,鸡精,豆瓣酱,蚝油,辣椒粉,花椒粉
步骤:
将活蟹洗净,剪掉蟹脚和蟹钳上的毛,备用。
锅中加入适量的水,放入姜片和料酒,将蟹放入锅中焯水,煮至蟹壳变红后捞出备用。
锅中加入适量的油,放入姜蒜末和干辣椒炒香。
加入豆瓣酱炒匀,然后加入适量的生抽、盐、糖、鸡精、蚝油、辣椒粉和花椒粉,调味均匀。
加入适量的水,煮开后放入青红椒和葱段,煮至青红椒变软。
将焯水后的蟹放入锅中,翻炒均匀,让蟹均匀裹上调料。
盖上锅盖,用中小火炖煮10分钟,让蟹吸收调料的味道。
最后,将蟹捞出,放在盘子中,将剩余的调料汁倒在蟹上即可。
这道香辣蟹色香味俱佳,口感鲜美,辣味十足,非常开胃。
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