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蟹钳上的毛怎么处理? 香辣蟹好吃得很

浏览量:100    2025-03-19 05:15:49

香辣蟹是一道非常受欢迎的海鲜菜品,下面是制作香辣蟹的步骤:

材料:活蟹,姜蒜,青红椒,干辣椒,葱段,料酒,生抽,盐,糖,鸡精,豆瓣酱,蚝油,辣椒粉,花椒粉


步骤:

将活蟹洗净,剪掉蟹脚和蟹钳上的毛,备用。

锅中加入适量的水,放入姜片和料酒,将蟹放入锅中焯水,煮至蟹壳变红后捞出备用。

锅中加入适量的油,放入姜蒜末和干辣椒炒香。

加入豆瓣酱炒匀,然后加入适量的生抽、盐、糖、鸡精、蚝油、辣椒粉和花椒粉,调味均匀。

加入适量的水,煮开后放入青红椒和葱段,煮至青红椒变软。

将焯水后的蟹放入锅中,翻炒均匀,让蟹均匀裹上调料。

盖上锅盖,用中小火炖煮10分钟,让蟹吸收调料的味道。

最后,将蟹捞出,放在盘子中,将剩余的调料汁倒在蟹上即可。


这道香辣蟹色香味俱佳,口感鲜美,辣味十足,非常开胃。

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