皮蛋擂辣椒用什么辣椒 ，最硬核的下饭菜——皮蛋擂辣椒

人最难管住的就是嘴，上下两片嘴唇一碰，什么话都能说出口，很多是非烦恼也都从言语来。

说话之外就是吃了，基本是人是除了亏以外什么都敢吃，也什么都想吃。

人的食欲蓬勃起来简直如《千与千寻》里的无脸男一样，没有满足也无法满足。

但是随着年纪的增加，很多人发现自己吃不动了。

新陈代谢变慢，对食物的需求变得没有那么旺盛，多吃一口都撑得难受，而且特别容易胖。

《爱丽丝梦游仙境》里红皇后说，“在我们这个地方，你必须不停地奔跑，才能留在原地。”

对中年人来说，简直太对了，要非常努力控制，才能维持勉强能看的体型。稍一放纵就有堕落为油腻胖子的危险。

每日三问，吃什么？

不知道吃什么的时候，推荐这道被誉为最硬核的下饭菜——皮蛋擂辣椒，用料简单到不行，人人能上手。

1 材料：

羊角椒2个，大蒜1-2瓣，指天椒1个，皮蛋（松花蛋）1个

2 做法：

1. 青椒切去蒂头，将筷子从蒂头插入，燃气灶开小火，将青椒放在火上烤。

2. 烤到青椒表皮变色就可以了

3. 烤好的青椒晾凉后，剥去表皮，除掉辣椒籽，撕成小条也可以用蒜缸捣碎。

4. 大蒜去皮切碎，指天椒也切碎加入盘中。

5. 皮蛋去皮，捣碎，也可以用叉子碾碎，混入青椒中。加入盐、半勺酱油、半勺醋、半勺熟油拌匀。

6. 完成。