厦门人最钟爱的海鲜，你吃过吗？白灼小管鱿鱼

小鱿鱼，厦门人管它叫小管，吃法很多，爆炒，白灼，酱油水，怎么吃都特别的美味。

嘴刁的东山人，喜欢把里面的黑色囊汁一起吃，吃的满嘴都是黑呼呼，那才是最畅快的吃法。

我喜欢白灼，新鲜的小管放入滚烫的水中过一遍，切记太长时间哟，不然就不脆不嫩啦，在沾上调制的酱汁，简直是人间美味，保你吃过忘不了~~~·

原材料：小鱿鱼500克，蒜一颗，小辣椒5根，姜一片，芥末少许，生抽少许

做法：

1、清理好小鱿鱼，把里面的内账挖干净

2、切断，可以稍微切大块些，一煮就没多大了

3、锅里烧水，沸腾后倒入小鱿鱼，烫2分钟左右捞出沥干水分

4、锅里放油，放入蒜蓉，姜末，辣椒，盐巴爆香，并倒入生抽调味，芥末看个人接受放入

5、然后，沾酱汁开吃吧