田螺芹菜咸蛋粥

它丰腴细腻，味道鲜美，素有“盘中明珠”的美誉；

它具有特殊的清香，味均十分诱人；

它有补气养血养肝明目的作用

材料准备

大米 80g 田螺 30g 咸鸭蛋 1个

辅助佐料、芹菜 少许 盐 2克

料酒 适量 香油 适量 胡椒粉 适量

葱花 适量

做法

1、大米洗净，浸泡；田螺钳去尾部洗净；咸鸭蛋切碎。

2、油锅烧热，烹料酒，下田螺加盐炒熟，盛出。

3、锅上火，加水、放大米煮至七成熟，再放田螺、咸鸭蛋、芹菜碎煮至粥将成，加盐、香油、胡椒粉调匀，撒葱花即可。

小贴士

适合阴虚火旺者

脾胃虚寒、便溏腹泻、风寒感冒、女性经期、孕产妇不宜吃田螺