皮蛋可以炸着吃吗， 炸的吃皮蛋:焦熘皮蛋

浏览量：100    2025-01-16 09:40:22

1.食材：松花蛋，青椒，甜椒，盐，酱油，陈醋，糖，姜，蒜。

2.皮蛋上锅蒸10分钟，让蛋黄凝固，这样切起来就好切一些。

3.青椒，甜椒分别切菱形块。

4.蒸好的松花蛋就很容易定型了，将它切成月牙块。

5.松花蛋表面不容易挂浆，所以我们要先把表面包裹一层干淀粉。

6.在准备一些水淀粉，不能太浓稠。

7.油温7成热，松花蛋表面沾一层水淀粉下油锅炸），依次放入锅中炸至金黄色捞出。

8.松花蛋在复炸一遍备用。

9.锅中加入植物油，放入姜末炒香。

10.煸炒出香味，加入一些清水，在加入酱油少许，一点料酒。

11.在加入少许盐，白糖适量，一点点米醋。

12.加入水淀粉勾芡。

13.在放入松花蛋，青椒，甜椒

翻炒均匀。

14.收汤后关火后，加入一点香油撒上蒜末就可以了。

• 本文分类：家常菜谱
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• 发布日期：2025-01-16 09:40:22
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