邯郸面食：拽面，你听过吗？一起来看看吧

浏览量：100    2025-04-19 04:59:52

在邯郸西南地区，大家都喜欢吃一种家常面食，拽面条

500克面粉，3克盐，凉水和面，最重要的是要用手揣面，做到三光，盆光，面光，手光，和好面后，醒半小时，冬季醒的的时间久一点

当然吃面的卤就随意了，根据自己的喜好来做，我老公和孩子最喜欢吃肉卤，里面加茄子土豆西红柿，炒菜的时候搁点黄豆酱更香，吃拽面得有汤，所以打卤的时候要加水，要加热水，因为有肉

面醒好，放在案板上擀成薄薄的面片儿，用刀切成长条形状，做开水的功夫再醒一下，水开，开始拽面了，喜欢吃薄一点的就用点力拽开，喜好吃筋道的就拽厚一点，个人喜好，我我喜欢吃筋道一点的

水开下锅，煮两分钟足以，碗底加点汤卤，捞起面条，再加上卤，来点醋，喜欢吃蒜的来瓣蒜，一碗美味可口的拽面就好了

• 本文分类：家常菜谱
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• 发布日期：2025-04-19 04:59:52
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