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还能这样！白灼小章鱼，味道鲜美，值得一尝

浏览量：100 2025-05-04 04:16:13

广东人吃东西最讲究原汁原味啦！鸡煮汤不焯水，鱼蟹多为清蒸，甚至连虾都可以不去壳直接蘸酱料吃。爆炒油腻油炸热气，八爪鱼也白灼！白灼时辅以姜、葱、料酒去腥，灼熟后吃会更爽脆，保留最初的味道。做法简单，一起来试试吧！

材料准备：八爪鱼、料酒、香菜、蒜末、小米椒、酱油、姜片

第一步

先将八爪鱼头翻过来把里面的内脏弄掉，加点淀粉用力抓，洗干净八爪鱼身上的粘液。别看现在八爪鱼这么大一盘，焯水过后就缩水啦~

第二步

锅里放水，八抓鱼冷水入锅，加点料酒姜片去腥

第三步

待锅内煮至沸腾后，立刻捞起过冷水或者冰水口感会Q点，煮久口感就老了。根据大小可以稍微延长煮的时间哦

第四步

就是那么简单

第五步

准备调蘸酱啦！可以弄点芥末与酱油！这样清甜又脆又好吃。

第六步

不吃芥末的可以自己调个味碟，倒一点酱油，放点小米椒、加点香菜碎末，再点几滴香油。

第七步

吃的时候蘸上调料即可。