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猪尾巴怎么蒸好吃，吃起来油腻，邻居老奶奶教我这样做，果然吃起来没那么油了

浏览量：100 2025-08-10 12:17:46

猪尾巴怎么做好吃?猪尾巴富有蛋白质和钙元素，肉少皮多胶质重，富含胶原蛋白，是爱美人士的美容佳品，也适合青少年和中老年人食用来补充钙。

短短的猪尾巴，剁成一段段的，加点调料简单烹饪即成一道美食，待其香气扑鼻时，夹起一块色香味俱全的猪尾巴，先把皮吃掉韧而柔滑，继而吃里面吸收了汤汁的肉肥而不腻，最后再把脆骨嚼碎慢慢回味。

喜欢猪尾巴里的脆骨，能吃到脆骨是最让人惊喜的。猪尾巴的做法很多，每一种都让人垂涎不已，那么猪尾巴怎么做好吃？

猪尾巴怎么做好吃？比较常做花生猪尾汤、黄豆焖猪尾、红烧猪尾这三种，除了这三种还有很多猪尾巴的做法也是很不错的，比如豆豉蒸排骨吃腻了豆豉排骨可以试试豆豉蒸猪尾巴，既香软又下饭。

原料：猪尾巴，辅料：油、盐、豆豉、蚝油、酱油、番薯粉。蒸猪尾巴要用高压锅，这样才会可以在短时间内将猪尾巴煮得软烂。刚买回来的猪尾巴先用清水冲洗一下，然后剁成适当大小的块。锅里放水烧水，放入猪尾巴焯一下（不用焯太久主要是去血腥味），捞出用水将浮末冲洗掉。

豆豉洗干净备用，将豆豉和猪尾巴一起放在盆里，放入一小勺番薯粉，加入少量的蚝油和酱油，搅匀均匀腌制半小时，装盆放入高压锅里，蒸十五分钟即可。若是想吃更软烂一些的猪尾巴，可以适当延长蒸煮时间。

猪尾巴怎么做好吃？猪尾巴虽然皮多肉少但脂肪含量高，煮出来比较油腻，但若是煮的时候加上一些配菜将猪尾巴的油脂吸收掉一些，就会让这道菜更加入口。比如萝卜干焖猪尾巴，晒干的萝卜干水分很少，吸收掉猪尾巴中的大部分油脂，让这道菜吃起来一点都不油腻。

原料：猪尾巴、萝卜干，辅料：油、盐、仔姜、酱油，买回来的猪尾巴洗净剁成段，加入一勺酱油搅拌均匀，腌制备用。萝卜用水泡开，清洗干净（萝卜干可能有沙子、小石子之类的）切碎。

仔姜去皮切块，热油锅放入仔姜片爆香，然后放入猪尾巴爆炒，一直炒至没有血水后放入适量的盐、酱油再炒一会儿，加入萝卜干翻炒均匀，放入适量的水，焖十五分钟即可出锅。萝卜吸收了猪尾巴的油脂，吃起来不涩且带着油香，猪尾巴少了些油脂更加美味入口。

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