八爪鱼的皮怎么处理 ，五花肉酱烧小八爪鱼

浏览量：100    2025-04-01 09:08:26

【主料】

八爪鱼 五花肉

【调味料】

甜面酱 白糖 老抽 鸡粉

第一步：先把八爪鱼的肚子开膛，把八爪鱼的内脏给剔出来。再把八爪鱼的牙齿和眼睛去掉。

第二步：给八爪鱼去皮，找到八爪鱼的顶部，轻轻把八爪鱼的皮扯去。

第三步：给八爪鱼改刀，用刀在小八爪鱼的身上轻轻的剁几下，

第四步：给八爪鱼焯水，去除八爪鱼的腥味，但是时间不能太长。同时，把五花肉切成一厘米见方的块，也同样下锅焯水，要注意一定是凉水下锅。

第五步：开始炒制，用凉油开始煸五花肉，再把葱姜蒜放入翻炒。等五花肉炒制金黄的时候放入甜面酱，再加入老抽上色。

第六步：在锅中加入凉水，加入少许白糖和鸡粉，盖上锅盖小火焖制十分钟左右。

第七步：最后把八爪鱼放进去，八爪鱼炒匀之后开大火把汁收干，这道五花肉酱烧小八爪鱼就做好了。

• 本文分类：家常菜谱
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• 发布日期：2025-04-01 09:08:26
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