蟹肉怎么炒 ？螃蟹炒着吃最好了，蟹肉味道鲜美，葱姜炒花蟹，螃蟹简单的做法

葱姜炒花蟹

花蟹跟葱姜一同爆炒，葱姜去腥，又能激发蟹的鲜美，如此让你欲罢不能！

材料清单

主料

花蟹

3只

辅料

小葱

5根

蒜瓣

6瓣

生姜

30克

小米椒

3个

白胡椒粉

2克

食盐

1克

料酒

20毫升

食用油

25毫升

白砂糖

10克

生抽

20毫升

老抽

3毫升

生粉

5克

菜谱详情

步骤 1/10

食材准备

步骤 2/10

花蟹刷洗干净，将其切块；蟹钳用刀背拍碎

步骤 3/10

蟹中加入料酒腌制10分钟

步骤 4/10

小葱洗净切段；蒜瓣去皮拍碎切小；小米椒切碎，生姜切丝；生粉中加入3倍体积水，搅拌制成水淀粉

步骤 5/10

灶具调至7段火（大火），热锅热油，倒入姜丝、大蒜、小米椒、葱白段爆香

步骤 6/10

下花蟹翻炒

步骤 7/10

翻炒至稍变色，加入食盐、白砂糖、生抽、老抽调色调味

步骤 8/10

撒入葱绿及白胡椒粉稍翻炒

步骤 9/10

将水淀粉倒入勾芡，即可盛出，美味的葱姜炒花蟹就做好了

步骤 10/10

尽情享用美味的葱姜炒花蟹吧