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蚕豆是酸性还是碱性？ “夏食酸，病不沾”，夏天多吃酸性食物，开胃解馋益心肺

浏览量：100 2024-12-06 08:43:16

夏天的到来，说实话给很多人带来了困扰，比如说室外工作者，这么热的天很难熬，再一个就是中老年人了，本身体质就差点事，天气越来越热，越发觉得身体不舒坦，燥热难耐。

夏天，我建议各位，不论是什么年龄段，都需要改变饮食习惯。“夏食酸，病不沾”，夏天值得多吃点酸性食物，对身体更好，才不会那么焦虑、难受，开胃解腻益心肺，下面就给大家一一分享。

牛肉是一种营养食物，也是酸性食物，夏天吃肉推荐吃它，高蛋白低脂肪，常吃增强抵抗力，身体更强壮。

【土豆炖牛肉】

配料：牛肉、土豆、葱姜、大料、盐、鸡精、冰糖、生抽、蚝油、老抽、料酒

1、牛肉切块，用冷水浸泡1个小时，之后再冷水下锅，放料酒焯水后，捞出冲洗干净。土豆削皮，切块备用，葱姜切好。

2、锅内倒油，加热后炒香葱姜、大料，然后来点冰糖炒出糖色，倒入牛肉炒匀，接着再用生抽、蚝油、老抽、料酒、鸡精调味，添水炖上1个小时。随后倒入土豆，再炖20分钟，最后加一点盐调味，就可以出锅了。

夏天正是吃蚕豆的季节，它也是相当不错的酸性食物，除了蛋白质含量高之外，维生素、矿物质、微量元素等等，也是相当丰富的，多吃有益。

【蚕豆炒鸡蛋】

配方：蚕豆、鸡蛋、葱花、盐、鸡精、食用油

蚕豆剥出来，用清水冲洗干净，鸡蛋打在碗里，加上盐、鸡精搅散，葱花切好。锅中倒油，爆香葱花后，加上蚕豆翻炒，炒两下之后再倒入蛋液，不要着急翻动，待其凝固后，炒成大块出锅。

胡萝卜同样属于酸性食物，维生素含量丰富，在夏天多吃利于身体健康，并且易于消化吸收，怎么做都好吃。

【凉拌胡萝卜丝】

配料：胡萝卜、黄瓜、大蒜、盐、鸡精、香油、藤椒油、生抽、醋

胡萝卜和黄瓜分别切丝，盛入碗中，然后把大蒜切末后，也倒在里面，之后放上盐、鸡精、香油、藤椒油、生抽、醋来调味，用筷子充分搅拌一下，就可以开吃了。

西红柿吃起来酸甜适口，维生素C含量很高，夏天多吃十分清爽，常吃易消化易吸收，对身体好处很多，老少皆宜。

【西红柿蛋花汤】

配方：西红柿、鸡蛋、葱花、生姜、盐、鸡精、水淀粉、食用油

西红柿洗净切块，鸡蛋打散，水淀粉混合好，葱花、姜丝切好。锅里倒油，炒香姜丝后，倒上西红柿翻炒，炒出汤汁。再往里添水，水开之后先把水淀粉倒进去，然后再倒上蛋液，转着圈倒进去，等凝固成蛋花之后，放上盐、鸡精调味，出锅前撒上点葱花，就可以喝了。