蚕豆怎么烧好吃呢？

浏览量：100    2024-12-15 10:51:20

蚕豆有健脾，利尿，解毒，消肿等功效，而且是一种高蛋白，低脂肪的食物。它有健脾的效果，但是吃多了也会让人腹胀，所以不宜多吃。

现在这个季节蚕豆特别新鲜，用它做菜是非常的鲜美。

今天在家地里摘了一些新鲜的蚕豆，做一盘蚕豆烧豆腐。

新鲜的蚕豆剥壳，蚕豆粒有的也有点老了，剥去上面的一层外膜，变成鲜嫩的蚕豆米。

配料:鲜蚕豆，豆腐，蒜瓣几粒，小葱。

剥好的蚕豆米焯水几秒钟捞出，起锅烧油，油热放入蒜瓣，葱，喜欢吃辣的加点小米椒，不吃辣可以不放。

所有的配料爆香放入蚕豆米，快速翻炒几下，放入豆腐，依次加入蚝油，盐，生抽加少量的水，盖上盖子煮几分钟。

出锅前放少量的鸡精，撒上葱花就可以出锅了。一盘可口的时令菜就好了，配一碗米饭太好吃啦

• 本文分类：家常菜谱
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