香辣蚕豆做法 在家做凉菜之两款蚕豆下酒小凉菜

浏览量：100    2024-12-04 09:27:42

油浸蚕豆

原料

老蚕豆200克

调料

干红辣椒、草果、桂皮、八角、香叶、色拉油各适量

做法

老蚕豆用沸水浸泡，放入油锅中（要能浸没蚕豆），加干红辣椒、草果、桂皮、八角、香叶，用小火浸炸50分钟即可。

TIPS

也可选择新鲜的嫩蚕豆，浸炸时间改为20分钟即可。

香辣蚕豆

原料

蚕豆250克

调料 淀粉、干辣椒、花椒、盐、葱花、味精、色拉油各适量

做法

1　蚕豆洗净，裹匀淀粉，放入油锅中炸酥捞出。

2　炒锅加油烧热，放干辣椒、花椒爆香，放蚕豆略炒，放入盐、葱花翻炒均匀，调入味精即可。

TIPS

蚕豆对脑力工作者有一定补益作用，因为它含有丰富的胆碱，有增强记忆力的作用。

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• 发布日期：2024-12-04 09:27:42
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